24.03.2026 11:00

Как выбрать электрическую плиту?

Современная электрическая плита – довольно продвинутое устройство с дополнительными функциями, системой безопасности, разнообразными режимами. Выбрать конкретную модель довольно сложно – в многочисленных характеристиках и ценах, которые могут отличаться на сотни рублей, без соответствующих знаний запутается любой. Наш материал вам поможет! В этой статье мы расскажем о самых важных характеристиках электрических плит, поделимся полезными советами по выбору, а также представим вашему вниманию десяток интересных моделей под любой вкус и кошелек, которые можно быстро и удобно заказать у одного из магазинов в нашем каталоге.

Содержание:

Принцип работы электрических плит
Габариты
Материал поверхности
Конфорки
Духовка
Дополнительные советы
Топ-10 моделей электрических плит

Принцип работы электрических плит

Электрические плиты можно использовать где угодно – нужна только подходящая по мощности розетка. Этим они выгодно отличаются от газовых моделей, которым для работы потребуется баллон или газопровод. Кроме простоты подключения, электроплиты выигрывают в плане безопасности: нет открытого огня, риск возгорания или утечки газа полностью исключен. Поэтому электроплиты считаются самым универсальным решением – как для квартир, так и для загородных домов. Основной их минус: высокая стоимость электричества. В долгосрочной перспективе владельцы электрических плит тратят на приготовление пищи заметно больше средств, чем владельцы газовых плит.

Есть несколько категорий электрических плит. Традиционные модели с чугунными дисковыми конфорками обладают высокой инертностью: они долго нагреваются и медленно остывают, что требует привыкания. Зато такие плиты просты в обращении, их легко мыть, а стоят они недорого. Современные модели плиты используют ленточные или галогеновые нагреватели, которые выходят на рабочую температуру значительно быстрее. Обычно у них есть и разные дополнительные функции: таймеры с автоматическим отключением, поддержание заданной температуры, блокировка от детей и так далее. Но принцип нагрева у всех этих разновидностей один – с помощью электрического ТЭНа.

Особняком стоят индукционные плиты. Их принцип работы иной: нагревается не конфорка, а непосредственно дно посуды под воздействием электромагнитного поля. Посуда нагревается почти мгновенно, сама же варочная поверхность получает тепло только от самой посуды, то есть обжечься об нее практически невозможно. Электроэнергии при этом тратится меньше – еще одно достоинство индукционных моделей. Но есть у них и свои нюансы: для готовки подходит только специальная посуда с ферромагнитными свойствами (можно проверить магнитом), а мощные модели потребуют качественной проводки с заземлением. Также во время работы индукционных плит возможен легкий гул – это норма для данной технологии.

Габариты

Если размеры плиты неподходящие, то она либо просто не встанет в проем, либо будет выглядеть неопрятно, нарушая геометрию кухонного гарнитура. Обычно высота составляет 85 см, а ширина и глубина – 50 и 60 см соответственно. Но в продаже можно найти и множество других вариантов – например, 50 х 50 см и 60 х 60 см. Есть и вовсе модели 90 см в ширину. У крупной плиты есть свои преимущества: духовка большего объема, варочная поверхность с конфорками увеличенного диаметра под вок или утятницу, дополнительные функции. Зато устройство поменьше отлично подойдет для хрущевки или дачи, где каждый квадратный сантиметр на счету.

Если же нужно максимально сэкономить на размерах и вы готовы пожертвовать ради этого функционалом, рассмотрите вариант с настольной плитой. У нее нет духовки и обычно всего одна-две конфорки, зато настольную электроплитку можно разместить на обычном столе или тумбе – места она занимает минимально. Среди индукционных устройств также немало моделей в компактном формате.

Материал поверхности

Самые популярные материалы, которые используются для изготовления варочной поверхности плит – эмаль и стеклокерамика, иногда встречаются закаленное стекло и сталь.

Эмаль – традиционный, практичный и не слишком дорогой вариант. Она хорошо держит тепло, но обращаться с ней нужно максимально аккуратно из-за риска сколов, а при повреждении верхнего слоя эмаль может быть подвержена коррозии, так что уход за ней требует внимания. Несмотря на недостатки, эмалированных электрических плит по-прежнему очень много.
Стеклокерамика – наиболее распространенный выбор для современных электрических и индукционных плит. Она стоит заметно дороже эмали, но обладает идеально гладкой поверхностью, которая легко чистится, быстро нагревается и остывает. Для индукционных моделей стеклокерамика служит надежным диэлектрическим барьером, пропуская электромагнитное поле к посуде, но оставаясь относительно холодной. Повредить ее сложно, но все же можно – удар тяжелым предметом может привести к появлению трещин, поэтому осторожным нужно быть в любом случае.
Закаленное стекло – часто используется в качестве альтернативы стеклокерамике, особенно в бюджетных моделях индукционных панелей. Оно прочное, устойчивое к перепадам температур и эффектно выглядит, но его теплопроводность и стойкость к царапинам уступает качественной стеклокерамике.
Нержавеющая сталь – иногда используется для бюджетных моделей с чугунными дисками. В более современных электрических и индукционных плитах встречается редко, в отличие от газовых моделей. Это связано с тем, что для индукции критически важна идеально ровная плоскость для плотного прилегания посуды, а на стали сложнее добиться такой же безупречной поверхности, как на стеклокерамике. К тому же сталь сложнее чистить без риска появления царапин, а они могут нарушить работу датчиков в современных моделях.

Конфорки

Стандартное количество конфорок в полноразмерной электроплите – четыре. Есть модели на две-три горелки, причем как настольные, так и полноформатные с духовым шкафом. При желании можно обзавестись плиткой с одной конфоркой в настольном исполнении.

Среди электрических (не индукционных) плит распространены следующие виды конфорок:

Чугунные – стандартные «блинчики», долго нагреваются и остывают, работают с любой посудой, долговечны, чаще всего устанавливаются на эмалевой поверхности.
Ленточные (Hi Light) – используются со стеклокерамическими панелями, разогреваются за 5-10 секунд, обеспечивают плавную регулировку температуры.
Галогеновые – используют вольфрамовую лампу для нагрева, выходят на полную мощность практически мгновенно, но более энергозатратны и стоят дорого.

Электрические конфорки могут иметь один или два дополнительных контура. Двухконтурные конфорки оснащены одним дополнительным контуром. При включении внешнего контура диаметр увеличивается, что позволяет использовать кастрюли и сковороды большего размера. Трехконтурные конфорки дают три варианта диаметра нагрева: можно подстроить зону нагрева под посуду любого размера – от маленькой турки до большой гусятницы.

Для удобства будут полезны дополнительные функции: овальные зоны нагрева и конфорки быстрого разогрева. Первая позволяет объединить две зоны в одну большую, на которой поместится крупноформатная посуда, например, утятница. Экспресс-конфорки имеют повышенную мощность и нагреваются быстрее. Обычно они окрашиваются красным во время разогрева, а когда требуемая температура достигнута, подсветка отключается.

Часто у конфорок есть функция безопасности – индикатор остаточного тепла. Пока поверхность горелки не остынет, на панели управления будет гореть символ (обычно буква «H» или красный кружок), предупреждающий, что прикасаться к конфорке пока что опасно.

Духовка

В электроплитах духовка всегда электрическая – никаких комбинированных разновидностей и тому подобного. Обычно ТЭНов здесь несколько: сверху, снизу, а в современных моделях и сзади. Включать их можно как вместе, так и по отдельности – под конкретный рецепт. Температура здесь распределяется более равномерно, что особенно важно для «капризных» в готовке блюд: выпечки, запеканок и продуктов, требующих длительного томления.

Стандартный объем электрических духовок варьируется от 50 до 70 литров. Объема в 60-70 литров достаточно, чтобы использовать два-три уровня одновременно, запекать крупные куски мяса или птицу целиком. Есть модели с духовками более 100 литров или с двумя духовыми шкафами – обычно это продвинутые премиальные модели, вроде Smeg SUK91CMX9.

Одно из главных преимуществ электрической духовки – дополнительные режимы и функции. Самые полезные из них – конвекция и гриль – есть в большинстве моделей. Конвекция запускает встроенный вентилятор, который равномерно распределяет горячий воздух по всей камере. Благодаря этому блюда пропекаются со всех сторон одинаково, можно готовить на нескольких уровнях без смешивания запахов и перестановки противней. Конвекция снижает необходимую температуру приготовления на 10-20°C. В режиме гриля инфракрасный нагреватель, расположенный сверху, создает интенсивный жар для образования румяной корочки на мясе, рыбе, овощах.

В электрических духовках встречаются более продвинутые системы очистки, чем в газовых. Речь о каталитической и пиролитической очистке. Наличие каталитической очистки в плите подразумевает, что стенки духовки покрыты специальным пористым составом с катализаторами. При нагреве эти вещества расщепляют жир и органические загрязнения на воду и сажу, которая легко удаляется. Такая очистка работает автоматически каждый раз, когда духовка включена. Однако срок службы каталитических панелей ограничен (примерно 5-7 лет), после чего их требуется заменить.

А вот пиролитическая очистка – это отдельный интенсивный режим, при котором духовка разогревается до экстремально высокой температуры – от 450 до 500°C. При таком нагреве все остатки жира и пригоревшие частицы буквально сгорают. После завершения вам достаточно протереть камеру влажной тряпкой без каких-либо моющих средств. Правда встречается эта функция в основном в дорогих устройствах и требует качественной проводки, которая выдержит высокую нагрузку.

Впрочем, часто встречаются стандартные типы очистки – традиционная и паровая. В моделях без специального режима гидролиза можно использовать поддон с водой, включив нагрев на 30-40 минут, – пар размягчит загрязнения.

Дополнительные советы

Если у вас есть дети или домашние животные, то есть смысл выбрать модель с защитой от них. В основном эта защита заключается в использовании утапливаемых переключателей и системы простой блокировки открытия двери духовки.
Может пригодиться функция таймера, который в некоторых случаях даже можно установить для каждой конфорки и духовки отдельно. Очень удобно в тех случаях, когда вы не всегда можете находиться на кухне и следить за процессом готовки.
Подсветка есть почти во всех духовках, в отличие от телескопических направляющих. А они гораздо удобнее стандартных рельефных и проволочных, так как позволяют достать противень полностью и проверить готовность блюда без риска обжечься.
Среди функций безопасности стоит также упомянуть защитное отключение. Это опция, которая отключает плиту или отдельную конфорку при отсутствии действий по истечении некоторого времени. Особенно актуально для тех, кто часто забывает выключить плиту.