Как выбрать газовую плиту? Топ-10 моделей
Выбор газовой плиты – задача, которая кажется простой ровно до того момента, как вы заходите в магазин техники. С виду разные модели не сильно отличаются друг от друга. Хочется взять подороже, чтобы хватило надолго, но и переплачивать за ненужные функции тоже смысла нет. На самом деле, если понимать устройство техники, все встает на свои места. В этой статье мы разберем, как выбрать газовую плиту: из чего делают рабочие поверхности, в чем особенность комбинированных устройств, чем электрическая духовка отличается от газовой и на какие мелочи стоит обратить внимание. В конце – подборка из десяти моделей, доступных в нашем каталоге.
Содержание:
- Конструкция горелок и их виды
- Количество конфорок и размеры плиты
- Рабочая поверхность и решетки
- Духовка: тип и функции
- Функции безопасности
- FAQ по газовым плитам
- Топ-10 моделей газовых плит
Конструкция горелок и их виды
Горелка газовой плиты состоит из основания, рассекателя и крышки. Через отверстия в рассекателе выходит газовоздушная смесь и образуется пламя. Рассекатели бывают разные – от них зависит форма и распределение огня.
Знакомый всем вариант – горелка с одной короной, то есть с одним кругом отверстий по периметру. Пламя получается не самое сильное, но для обычной готовки его вполне хватает.
В более мощных горелках отверстия расположены в двух или трех концентрических рядах. Пламя распределяется по большей площади дна посуды и нагрев происходит быстрее. Горелки «Двойная корона» имеют два круга пламени и нагревают в два раза сильнее. «Тройную корону» иногда называют WOK-конфорками. Они дают самый сильный нагрев и рассчитаны на большую посуду.
Еще конфорки отличаются по диаметру. Малые конфорки подходят для турок, небольших кастрюль и медленного нагрева, средние – самые универсальные, крупные рассчитаны на приготовление в большой посуде. Обратите внимание на их расположение. Если конфорки находятся слишком близко друг к другу, крупные кастрюли могут мешать соседней посуде. Удобнее, когда средние ибольшие конфорки расположены по диагонали друг к другу – тогда таких проблем не возникнет.
Количество конфорок и размеры плиты
Стандартной считается схема с четырьмя конфорками. Такие плиты выбирают не только для того, чтобы варить суп, жарить мясо и кипятить воду в чайнике одновременно. Дело еще и в размерах устройства.
Плиты с четырьмя конфорками имеют стандартную глубину и ширину 60 см, которая подходит для большинства кухонных гарнитуров. У газовых плит с двумя или тремя конфорками размеры меньше: глубина обычно не превышает 40 см, а ширина 50-55 см. Если ее установить в модульную кухню, она не будет совпадать с фасадом соседней мебели. Зато для небольших кухонь или дач они подходят отлично.
Есть и широкие плиты с пятью, шестью и даже семью конфорками. Чаще всего это дорогие профессиональные устройства (вроде моделей от Smeg и BERTAZZONI) с одной или несколькими двухкоронными либо трехкоронными горелками.
Отдельного упоминания заслуживают комбинированные плиты. Как правило, это полноразмерные модели на четыре конфорки, где часть зон нагрева газовые, а часть – электрические. Чаще всего у них три газовых и одна электрическая конфорки, иногда распределение равное по схеме «2+2».
Рабочая поверхность и решетки
Что нужно знать о рабочей поверхности газовой плиты? Во-первых, из какого она материала. Чаще всего варочная панель выполнена из эмали, нержавеющей стали или закаленного стекла. Реже используется стеклокерамика.
- Эмаль – самый частый вариант. Она недорогая, устойчивая к нагреву и легко очищается обычными средствами. Но со временем на ней могут появляться царапины и сколы из-за ударов тяжелой посудой. А если поверхность не мыть регулярно и тщательно, то темные пятна будет очень сложно удалить, не повредив эмалированный слой.
- Нержавеющая сталь – более прочный материал, который не боится ни высоких температур, ни ударов посудой. Поверхность из нержавеющей стали тоже хорошо моется, но на ней заметнее следы жира и отпечатки пальцев, поэтому протирать ее приходится чаще.
- Закаленное стекло – поверхность выглядит эстетично и с него удобно удалять загрязнения. Стекло не впитывает загрязнения, но требует аккуратности: при сильном ударе тяжелой посудой его можно повредить.
- Стеклокерамика – внешне похожа на стекло, но отличается более высокой термостойкостью и лучше переносит перепады температуры. Обращаться с ней нужно осторожно, а еще плиты с поверхностью из стеклокерамики довольно дорогие.
Отличительная особенность газовых плит – наличие решеток, на которые ставят посуду. Они могут быть стальными или чугунными. Стальные решетки легче и стоят дешевле, но со временем деформируются. Чугунные решетки тяжелее и устойчивее. Они хорошо держат форму и выдерживают большой вес посуды.
Еще решетки бывают цельными или раздельными. Цельная конструкция закрывает всю варочную поверхность и по ней удобно передвигать посуду между конфорками. А вот мыть ее не слишком удобно. Раздельные решетки состоят из двух или нескольких секций. Их легко снять с плиты и помыть прямо в умывальнике. Если плита комбинированная, то газовые конфорки закрыты раздельными решетками, а электронным они не нужны.
Духовка: тип и функции
Если плита газовая, духовка у нее тоже обязательно работает на газу? Вовсе нет! Духовка может быть как газовой, так и электрической. У каждой их них свои плюсы и минусы – все зависит от ваших приоритетов.
- Газовая духовка нагревается за счет горелки, расположенной в нижней части камеры. Для многих именно вкус с «открытого огня» является эталонным для запеченных блюд. К тому же газ значительно дешевле электричества, и в долгосрочной перспективе можно неплохо сэкономить. Основные проблемы таких моделей – неравномерный нагрев и отсутствие точной регулировки силы огня.
- Электрическая духовка оснащена нагревательными элементами. Температуру можно настроить в точности до 1 °С, поддерживается она точнее, а тепло распределяется стабильнее. В таких духовках чаще есть режимы приготовления и различные дополнительные функции. А еще газовая плита с электрической духовкой может поддерживать продвинутые режимы очистки – каталитический и пиролитический.
Среди популярных функций стоит выделить гриль и конвекцию. В электрических духовках они есть почти всегда, в газовых встречаются реже. Гриль разгоняет верхний нагревательный элемент, что позволяет запекать продукты с румяной корочкой. Конвекция запускает вентилятор, который равномерно распределяет горячий воздух внутри камеры. Благодаря этому блюдо пропекается со всех сторон, плюс можно готовить несколько продуктов сразу. Многие также оценят наличие встроенного вертела.
Есть еще несколько моментов, которые важны для любой духовки:
- Объем – у стандартных по размерам плит с четырьмя конфорками вместительность духовки составляет 50-70 л, а у моделей поменьше (на две-три конфорки) объем обычно не превышает 45 л. Есть варианты с объемом более 100 л и даже с двумя духовками, но их немного и стоят они очень дорого.
- Максимальная температура духовки обычно находится в пределах 250-280 °C, но может достигать 300 °C и выше – такой интенсивный нагрев нужен для пиццы, запекания мяса крупным куском и некоторых других блюд.
- Направляющие – могут быть рельефными, проволочными и телескопическими. Самые удобные телескопические – их можно полностью вынуть из печи, чтобы проверить готовность блюда.
- Подсветка – есть почти во всех моделях, но в бюджетных газовых плитах может отсутствовать.
Если же вы хотите максимально сэкономить пространство, то можно приобрести настольную газовую плиту – у нее вообще нет духовки.
Функции безопасности
Газ – штука опасная, поэтому с газовой плитой обращаться нужно максимально осторожно. У современных моделей есть несколько функций, которые упростят эксплуатацию бытового прибора и помогут избежать опасных ситуаций.
Первая и самая важная из них – газ-контроль. Это система, которая перекрывает подачу газа при затухании пламени. Работает она следующим образом. В каждой конфорке установлен термодатчик. Пока горит огонь, датчик нагревается и удерживает клапан открытым. Если пламя гаснет, датчик остывает и клапан закрывает подачу газа. Газ-контроль может быть и в духовке, если она газовая. Идкально, если он есть и на конфорках, и в духовке.
Еще одна полезная функция – электроподжиг. Он может быть механическим (когда нужно нажать кнопку) или автоматическим (искра подается в момент поворота переключателя). Электроподжиг не только удобен, но и безопасен: не нужно использовать спички или зажигалку.
Вне зависимости от набора функций, не забывайте, что пользоваться газовой плитой нужно очень аккуратно!
FAQ по газовым плитам
- Можно ли подключить газовую плиту к баллону? Можно, но для этого нужны подходящие форсунки для сжиженного газа, пропановый редуктор и специальный газовый шланг. Устанавливайте баллон в нежилой комнате, на расстоянии от плиты, а подключение и проверку герметичности доверьте специалисту.
- На посуде и решетке появляется сажа. Из-за чего? Конфорка коптит, когда газ сгорает не полностью, обычно из-за нехватки воздуха в смеси газа и кислорода. Основные причины: загрязнение рассекателя, засорение отверстий горелки, неправильная установка крышки конфорки или неподходящие под плиту форсунки. Если пламя стало желтым или оранжевым вместо ровного голубого, конфорку стоит очистить и проверить, правильно ли собраны все элементы.
- Можно ли ставить стеклянную посуду на газ? Только жаропрочную. Обычное стекло треснет из-за резкого перепада температуры. И даже жаропрочную посуду лучше нагревать постепенно, начиная с маленького огня.
- Можно ли мыть чугунные решетки в посудомоечной машине? Лучше не стоит. Длительный контакт с водой и моющими средствами может постепенно разрушать защитный слой, из-за чего металл становится тусклым, шероховатым и может ржаветь. Надежнее помыть решетку вручную теплой водой с мягким моющим средством и хорошо просушить ее после мытья.
- Почему иногда долго загорается газ? Это бывает, когда отверстия горелки загрязнились, неправильно установлена крышка конфорки или искра электроподжига подается не в нужную точку. Другие причины – слабая подача газа и влага на элементах поджига после уборки. Если задержка возникает постоянно, стоит очистить конфорку и проверить, ровно ли установлены все детали.
Топ-10 моделей газовых плит
 |
GEFEST ПГ 100
|
 |
DARINA C 1001W
|
 |
Flama RK2211-W
|
 |
GEFEST 5300-02 0046
|
 |
Hansa FCGY62109
|
 |
Gorenje GG5A10WH
|
 |
GEFEST 6502-03 0284
|
 |
GEFEST ПГЭ 6702-04
|
 |
Gorenje GKS5B70CLI
|
 |
Gorenje GKS6C72XF
|
