Как выбрать кофеварку или кофемашину?

Кофе – один из главных напитков человечества. Во многих уголках планеты его приготовление возведено в культ. Приготовление правильного кофе вручную – задача не из легких, и здесь на помощь приходят кофеварки. Благодаря им начинать утро с чашки крепкого напитка стали миллионы людей. Кофеварок и кофемашин производится очень много, и среди них можно найти варианты в разных ценовых категориях. Поэтому выбор кофеварки – такая же непростая задача, как и процесс приготовления кофе.

В данной статье мы расскажем о самых важных характеристиках кофеварок и кофемашин, а затем представим вашему вниманию десять моделей, на которые стоит обратить внимание. Все они есть в нашем каталоге, так что приобрести их не составит труда.

Содержание:

• Тип кофеварки
• Объем резервуара для воды
• Тип используемого кофе
• Встроенная кофемолка и регулировка степени помола
• Топ-10 кофеварок и кофемашин

Основные характеристики

Тип кофеварки

Тип кофеварки определяет, каким образом и какой вид кофе будет готовить аппарат. Они отличаются по конструкции, процессу приготовления напитка, обслуживанию и т.д. Поэтому выбор типа кофеварки – основная задача перед покупкой устройства.

• автоматическая кофеварка, или кофемашина – это аппарат, который способен взять на себя все заботы по приготовлению кофе: помол зерна, нагрев воды, пролив и вспенивание молока. Кофемашины умеют готовить не только эспрессо, но и американо, капучино, латте макиато, кортадо и даже горячий шоколад. Вмешательство пользователя в процесс готовки почти не требуется либо требуется на определенных этапах (например, если устройство оснащено ручным, а не автоматическим капучинатором). Богатство функций и возможностей зависит от конкретной модели, но общее для всех автоматических кофеварок – достаточно высокая цена;

• рожковая (эспрессо) кофеварка – самый распространенный тип кофеварок. Напиток готовится путем пропускания воды под давлением через перемолотые зерна кофе, заложенные в рожок (его также называют холдер). В итоге получается эспрессо, на основе которого готовятся кофейные напитки. Именно с рожковой кофеваркой можно получить кофе, сравнимый по качеству с тем, что варят в пекарнях и кофейнях. Правда, от пользователя требуется сноровка и понимание процесса приготовления – только так получится раскрыть весь потенциал кофе. Кроме того, за раз можно приготовить всего одну-две чашки;

• капельная (или фильтрационная) кофеварка – механизм ее работы заключается в том, что нагретая почти до точки кипения вода по капле проходит сквозь фильтр с молотым кофе, впитывает его аромат и стекает в кофейник. В результате вы получите американо – только этот напиток может приготовить капельная модель. Это довольно недорогой, практичный и простой в использовании тип устройств, который подойдет непритязательным любителям кофе. Такие кофеварки выгодно использовать в офисах, так как за раз можно сделать сразу несколько порций американо;

• капсульная кофеварка – с ее помощью приготовить кофе проще всего. Достаточно установить специальную капсулу, залить воду в резервуар, а всю остальную работу сделает машина. Простота в использовании – главный плюс этого типа устройств. Кроме того, с помощью капсул можно приготовить разные виды кофе: эспрессо, латте, капучино. Но минусов у этих кофеварок также немало: капсулы в пересчете на вес материала стоят дороже, чем зерна, а их разнообразие зависит от конкретной модели кофеварки – некоторые производители выпускают капсулы исключительно для своих устройств. А главный минус – это качество получаемого напитка. В одной капсуле обычно содержится около 5 грамм молотого кофе, что примерно в 3 раза меньше закладки для рожковой кофеварки. Соответственно, с помощью капсульного аппарата у вас не получится такой же насыщенный и яркий напиток;  

• гейзерная кофеварка (или мока) состоит из двух резервуаров и фильтра для молотых зерен. В нижний резервуар заливается вода, которая при нагревании под давлением пара поступает в верхнюю емкость, проходя попутно через фильтр с зернами и впитывая кофейный аромат и вкус. В результате получается особенный, насыщенный и интересный напиток, который отличается от эспрессо. Как и кофеварку, его иногда называют мока. Американо, капучино, флэт уайт или латте с помощью такой кофеварки приготовить не получится. Благодаря простой конструкции, гейзерные модели стоят недорого. Количество получаемых порций зависит от объема устройства;

• кофеварки для приготовления кофе по-турецки – это электрические турки. Принцип приготовления здесь тот же, что и с обычной туркой, но плита вам не потребуется: в устройство встроен нагревательный элемент. А в продвинутых моделях есть также функция автоотключения, которая поможет максимально автоматизировать процесс приготовления кофе. Также эти кофеварки бывают разных объемов: некоторые рассчитаны на приготовление только одной порции, другие – двух или более.

Объем резервуара для воды, л

Этот параметр характеризует объем кофейника (в случае капельных и гейзерных кофеварок) или емкости для воды (для кофемашин, электротурок, рожковых и капсульных моделей). От объема резервуара для воды зависит, сколько порций кофе сможет приготовить кофеварка без добавления воды. Обычные домашние модели рассчитаны на 1-4 чашки, в некоторых случаях – на 4-6 чашек. Некоторые модели имеют емкость на 2 и более литров, что удобно, если кофеваркой пользуется большое количество людей.

Мощность, Вт

От этого показателя зависит скорость нагрева – чем мощность больше, тем быстрее вам удастся выпить свой утренний кофе. Впрочем, кофеварки небольшой мощности (например, 800 Вт) также справятся со своей задачей. Для приготовления кофе важно, чтобы горячая вода не растеряла тепло до момента контакта с зерном, поэтому для кофеварки важнее не мощность, а продуманность конструкции и качество материалов.

Давление помпы, бар

Этот параметр характеризует максимальное давление помпы в устройстве. От него зависит качество экстракции – извлечения ароматических и вкусовых веществ из кофейных зерен. Обычно низкое давление характерно для недорогих бойлерных устройств, так как у них нет насоса. Для приготовления неплохого эспрессо потребуется давление не менее 9 бар.

Тип используемого кофе

Во многих кофеварках и кофемашинах используется и молотый, и зерновой кофе, в некоторых – только молотый или только зерновой. Для капсульных кофеварок подходят специальные капсулы. Еще один вариант – чалды. Это пакетик с порцией спрессованного молотого кофе, который можно приготовить только в специально предназначенной кофеварке или кофемашине.

Капучинатор

Наличие капучинатора позволяет взбить молоко для приготовления кофейного напитка с молоком. Капучинатор – специальная трубка, из которой под давлением в емкость с молоком подается пар. Затем взбитое молоко с пенкой нужно самостоятельно добавить в кофе. Более дорогие автоматические модели могут готовить капучино в автоматическом режиме, не требуя от пользователя дополнительных действий.

Встроенная кофемолка и регулировка степени помола

Со встроенной кофемолкой вам не понадобится дополнительный прибор для измельчения зерен. В некоторых кофемолках есть возможность регулировки степени помола, что порадует гурманов и тех, кто любит экспериментировать с различными сортами и степенью обжарки зерен, а также разными кофейными напитками.

Быстрый пар

Обычно смена режима с пролива на подачу пара через капучинатор требует некоторого времени. Кофеварки с данной функцией позволяют приступить к вспениванию молока практически мгновенно.

Контроль крепости напитка

Благодаря регулировке режима приготовления, количества молотого кофе и воды многие кофеварки и кофемашины могут менять крепость итогового напитка. В большинстве случаев можно выбрать между "крепким" и "мягким" кофе.

Регулировка температуры кофе

Оптимальная температура воды для приготовления кофе может варьироваться в зависимости от характеристик зерен и ваших предпочтений. Так, для кофе темной обжарки может понадобиться вода более низкой температуры (90-92°C), а для светлой обжарки – чуть более высокой (94°C). Данная функция позволяет вручную подобрать желаемый уровень нагрева.

Предварительное смачивание

Кофеварки с этой функцией смачивают молотый кофе перед приготовлением напитка, благодаря чему итоговый результат получается насыщеннее и вкуснее.

Автоматическая декальцинация

Модели с этой функцией могут самостоятельно очищать свою внутреннюю поверхность от накипи. Это значительно упрощает обслуживание прибора. Кофеварки без автоматической декальцинации требуют регулярной ручной чистки – накипь ухудшает качество напитка и может привести к поломке устройства.

Таймер и автоотключение

Наличие таймера позволит вам включить кофемашину в заданное время – вам не придется ждать пока аппарат нагреет воду. А благодаря функции автоотключения кофеварка сама отключится через некоторое время после начала работы, что сэкономит электроэнергию.

Противокапельная система

Фильтрационные кофеварки с противокапельной системой имеют специальный механизм, который закрывает затвор, если достать кофейник, что предотвратит утечку напитка и загрязнение устройства.

Подогрев чашек

У кофеварки с функцией подогрева чашек есть платформа, которая нагревается вместе с ТЭНом и трубками аппарата. На нее можно поставить стаканы и чашки перед приготовлением напитка, чтобы готовый кофе попал в теплую емкость и не остыл.

Плита автоподогрева

На плите автоподгрева обычно располагается кофейник в капельных кофеварках. Плита поддерживает температуру напитка в емкости.

Тип фильтра

Фильтр, в который засыпается молотый кофе в капельных моделях, может быть одноразовым или постоянным. В первом случае он сделан из бумаги и требует замены после каждого цикла приготовления, что увеличивает затраты на обслуживание кофеварки, но положительно влияет на качество кофе. Постоянные фильтры могут быть сделаны из ткани, металла или нейлона. Их можно использовать многократно, что значительно упрощает обслуживание кофеварки, но от этих материалов в кофейном напитке могут появляться посторонние вкусы и запахи. 

Дисплей и отображение информации

Дорогие эспрессо-кофеварки оснащают дисплеями, на которые выводится информация о времени и режиме приготовления напитка - программе готовки, температуре и так далее. Также на дисплее отображаются уведломления о необходимости промывки кофеварки и наличии воды и кофе в соответствующих емкостях.

Топ-10 кофеварок и кофемашин

Rommelsbacher EKО 366/E

Гейзерная кофеварка, с помощью которой можно без труда сделать до 6 порций кофе за один раз. Максимум можно налить 300 мл воды, а если хотите приготовить меньше кофе, то можно наполнить резервуар наполовину. Устройство работает от сети и оснащено нагревательной платформой, как у электрочайника. Благодаря этому вам не потребуется плита для приготовления напитка. Корпус выполнен из металла, что обеспечивает долговечность прибора.

Особенности:

• тип: гейзерная кофеварка;
• объем: 0.35 л;
• мощность: 365 Вт;
• тип используемого кофе: молотый;
• тип напитка: эспрессо;
• автоотключение при перегреве;
• материал корпуса: металл.

Kyvol Best Value Coffee Maker CM05 CM-DM121A

Капельные кофеварки Kyvol пользуются популярностью как удачный образец соотношения цена/качество. Данная модель укомплектована кофейником объемом до 1.8 литра, что позволяет приготовить до 12 порций напитка. В устройстве предусмотрена функция контроля крепости кофе. Противокапельная система предотвратит проливание из фильтра, а плита автоподогрева поможет сохранить кофе горячим на протяжении 2 часов. На дисплее можно увидеть все индикаторы и выставить таймер на сутки вперед.

Особенности:

• тип: капельная кофеварка;
• объем: 1.8 л;
• мощность: 1000 Вт;
• тип используемого кофе: молотый;
• тип напитка: американо;
• контроль крепости;
• плита автоподогрева;
• автоотключение, противокапельная система;
• материал корпуса: пластик, металл.

BRAYER BR1143

Компактная и недорогая электротурка, которая поможет сварить до полулитра кофе, достаточно просто насыпать молотый кофе в емкость, налить необходимое количество воды, а всю оставшуюся работу сделает сам прибор. И можно не беспокоиться, что кофе «убежит» – у аппарата есть функция автоотключения после приготовления. Кроме того, кофеварка не включится без воды – это поможет избежать поломки устройства при случайном нажатии.

Особенности:

• тип: кофеварка для кофе по-турецки;
• объем: 0.5 л;
• мощность: 500 Вт;
• тип используемого кофе: молотый;
• тип напитка: кофе по-турецки;
• автоотключение после приготовления, блокировка включения без воды;
• материал корпуса: пластик.

DeLonghi Essenza Mini EN 85.L

Капсульный аппарат, который работает на основе системы Nespresso от Nestle – самого распространенного и универсального типа капсул, на который ориентируется большая часть производителей. DeLonghi EN 85.L поможет качественно приготовить кофе на основе этих капсул. Она достаточно мощная (1150 Вт) и обеспечивает давление до 19 бар. Есть возможность выбрать размер порции. Использованные контейнеры собираются в специальной емкости, которую можно легко снять и очистить. Платформа для чашки также съемная. Предусмотрена функция автоотключения.

Особенности:

• тип: капсульная кофеварка;
• объем: 0.6 л;
• мощность: 1150 Вт;
• давление помпы: 19 бар;
• тип используемого кофе: капсулы Nespresso;
• тип напитка: в зависимости от капсул;
• регулировка порции горячей воды;
• автоотключение;
• материал корпуса: пластик, металл.

Moccamaster KBG741 Select (белый)

Moccamaster – один из самых известных производителей капельных кофеварок. KBG741 Select имеет два режима обычный и интенсив. Последний позволяет заварить примерно 0.5 литра кофе без потери качества. В обычном режиме лучше готовить больший объем напитка (кофейник вмещает до 1.25 литров). Также прибор оснащен противокапельной системой и плитой автоподогрева. А в комплекте есть бумажные фильтры, которые не повлияют на вкус и аромат вашего американо.

Особенности:

• тип: капельная кофеварка;
• объем: 1.25 л;
• мощность: 1520 Вт;
• тип используемого кофе: молотый;
• тип напитка: американо;
• плита автоподогрева;
• автоотключение, противокапельная система;
• материал корпуса: пластик, металл.

Krups XP 3440 Calvi

Недорогая помповая рожковая кофеварка для приготовления эспрессо или других напитков на его основе. С помощью ручного капучинатора можно сделать разные виды кофейных напитков с молоком. Также есть возможность использовать чалды. Предусмотрен режим для приготовления сразу двух чашек эспрессо. Устройство имеет функцию автоотключения. А все принадлежности можно хранить в специальном отсеке.

Особенности:

• тип: рожковая кофеварка;
• объем: 1.1 л;
• мощность: 1460 Вт;
• давление помпы: 15 бар;
• ручной капучинатор;
• тип используемого кофе: молотый, чалды;
• тип напитка: эспрессо, капучино;
• автоотключение;
• материал корпуса: пластик.

DeLonghi Dedica Arte EC885.BG

Начинающим кофеманам, желающим попрактиковаться в приготовлении эспрессо, можно посоветовать эту рожковую кофеварку. Преимуществом продуктов компании DeLonghi является надежность сборки и доступность сервисного обслуживания. Здесь также есть все, чтобы сделать неплохой эспрессо: возможность отрегулировать объем воды и ее температуры, а также достаточно высокое давление (15 бар). Кроме того, с помощью ручного капучинатора можно взбить молоко для капучино или латте. Удобное и безопасное использование кофеварки обеспечивается функцией автоотключения.

Особенности:

• тип: рожковая кофеварка;
• объем: 1.1 л;
• мощность: 1300 Вт;
• давление помпы: 15 бар;
• ручной капучинатор;
• тип используемого кофе: молотый;
• тип напитка: эспрессо, капучино;
• регулировка порции горячей воды, регулировка температуры;
• автоотключение;
• материал корпуса: металл.

Nivona Caferomatica 520

Nivona Caferomatica 520 – отличный вариант для кофеманов. Благодаря настройкам крепости напитка, регулировки температуры и порции горячей воды, вы сможете найти подходящий вам вкус напитка. Эта модель может использовать как молотый, так и зерновой кофе: в устройство установлена кофемолка с регулируемой степенью помола. Обзорщики отмечают высокое качество автоматического капучинатора: образуемая из молока пена состоит из небольших пузырьков и долго не спадает. Если вы захотите приготовить латте макиато в специальном высоком стакане, это не станет проблемой – дозатор регулируется по высоте. С функциями автоматической декальцинации и регулировки жесткости воды обслуживать аппарат будет проще.

Особенности:

• тип: автоматическая кофемашина;
• объем: 2.2 л;
• мощность: 1455 Вт;
• давление помпы: 15 бар;
• ручной / автоматический капучинатор;
• тип используемого кофе: молотый / зерновой (регулировка степени помола);
• тип напитка: эспрессо, капучино, американо, лунго, латте, ристретто;
• регулировка порции горячей воды, регулировка температуры, контроль крепости;
• автоотключение, автоматическая декальцинация, регулировка жесткости воды;
• материал корпуса: пластик.

Gaggia Classic Evo White 9481/13

Gaggia Classic Evo White 9481/13 – это премиальная рожковая кофеварка для приготовления эспрессо, капучино и других кофейных напитков в домашних условиях. Она оснащена 15-барным помповым насосом, который обеспечивает необходимое давление для экстракции качественного эспрессо. Машина имеет встроенный ручной капучинатор для взбивания молока, позволяя легко готовить кремообразные капучино и латте. Переход на работу капучинатора происходит моментально благодаря технологии «Быстрый пар». Также есть возможность регулировать крепость кофе и количество воды. Детали группы выполнены из латуни, а корпус – из нержавеющей стали, что гарантирует ее долговечность устройства. Вода хранится в большом резервуаре на 2.1 литра, что важно при использовании в офисе.

Особенности:

• тип: рожковая кофеварка;
• объем: 2.1 л;
• мощность: 1425? Вт;
• давление помпы: 15 бар;
• ручной капучинатор;
• тип используемого кофе: молотый;
• тип напитка: эспрессо, капучино;
• регулировка порции горячей воды, контроль крепости;
• материал корпуса: металл.

Melitta Caffeo Barista TS Smart F86/0-100

Немецкая компания Melitta – один из заслуженных лидеров в производстве кофемашин. TS Smart F86/0-100 – достойный продукт этого бренда, предлагающий широкий спектр возможностей для приготовления идеального кофе. Оснащенная интуитивно понятным сенсорным экраном, эта модель позволяет легко выбирать и настраивать различные рецепты: эспрессо, капучино, латте, ристретто, флэт уайт и многие другие. Встроенная керамическая кофемолка обеспечивает точный помол зерен, а регулируемый диспенсер позволяет настраивать высоту под разные размеры чашек. Аппарат предоставляет множество возможностей по контролю приготовления кофейного напитка. Среди них предварительное смачивание молотого кофе, регулировка крепости, количества и температуры воды. Функция автоматического очищения и декальцинации гарантирует долговечность и безупречную работу машины. Управление аппаратом осуществляется на сенсорной панели или через приложение в смартфоне.

Особенности:

• тип: автоматическая кофемашина;
• объем: 1.8 л;
• мощность: 1450 Вт;
• давление помпы: 15 бар;
• автоматический капучинатор;
• тип используемого кофе: молотый / зерновой (регулировка степени помола);
• тип напитка: эспрессо, капучино, американо, лунго, латте, ристретто, латте макиато;
• регулировка порции горячей воды, регулировка температуры, контроль крепости, предварительное смачивание;
• автоотключение, автоматическая декальцинация, регулировка жесткости воды;
• управление со смартфона;
• материал корпуса: пластик, металл.