Как выбрать миксер?
Взбивать продукты вручную обычным венчиком — это уже давно прошлый век. Чтобы этот процесс занимал гораздо меньше времени и был куда более приятным, можно использовать обычный миксер, который пригодится на любой кухне.
Технических характеристик у каждой модели много — это и тип конструкции, и мощность, и материалы, и набор насадок, и другие незаметные, но важные мелочи. Перед покупкой лучше разобраться во всем этом с умом!
В этой статье мы расскажем обо всех нюансах выбора миксера, который подойдет для самых разных нужд, а также предложим вашему вниманию десять интересных моделей в нашем каталоге.
Советы по выбору
В зависимости от конструкции и устройства миксеры делятся на стационарные, планетарные и ручные.
Стационарные миксеры имеют чашу для продуктов и корпус с насадками, которые в нее опускаются. Процесс почти не требует участия пользователя — достаточно задать режим и нажать на кнопку включения прибора. Обычно мощности стационарного миксера достаточно для замеса теста, а вращение чаши (встречается довольно часто) позволит сделать это максимально равномерно.
При этом стационарные модели занимают относительно много места и во время работы сильно шумят. Кроме того, заплатить за такой миксер придется больше, чем за ручной.
Планетарные миксеры — это, по сути, стационарные миксеры с функцией вращения насадки и очень высокой мощностью (может превышать 1000 Вт). Отлично подойдут в том случае, если вы часто готовите выпечку и десерты. Благодаря высокой мощности могут справляться с натиранием продуктов, для чего оснащаются отдельной насадкой.
Естественно, при всем этом планетарные модели еще крупнее и шумят еще больше, а их стоимость будет еще выше, чем у обычных стационарных.
Ручные миксеры — самые распространенные. Они идеально подходят для быстрого взбивания продуктов в уже имеющихся дома емкостях, а также просто моются. Занимают немного места, но имеют не слишком высокую мощность (обычно — не больше 500 Вт) и не подойдут для очень плотного теста.
Теперь расскажем о мощности, материалах конструкции миксера и чашах.
Мощность, как и у многих других кухонных приборов, является одной из главных характеристик. Она влияет на скорость и итоговую производительность миксера. Ручные модели обычно ограничиваются 200-400 Вт, чего хватит для большинства простых блюд. Стационарные рекомендуем выбирать с мощностью как минимум в 500 Вт, а планетарные — от 600 Вт и выше.
Корпусы миксеров чаще всего изготавливают из пластика, но иногда они бывают и металлическими. Здесь выбор конкретного материала не так уж важен — лучше ориентироваться на цену и дизайн.
Чаша миксера может быть пластиковой, металлической или стеклянной. Первый вариант — самый дешевый. Пластик довольно прочен, но иногда может впитывать неприятные запахи и скрипет, а при долгом использовании — менять цвет и деформироваться.
Металл гораздо прочнее и отлично подходит для замешивания теста. К сожалению, стоимость моделей с металлической чашей значительно выше. Стекло сложно поцарапать, оно прочное и стоит не так дорого, но очень хрупкое — обращаться с таким миксером придется особенно аккуратно.
Стоит поговорить и об объеме чаши, который обычно варьируется от 1 до 5-6 литров. Во-первых, нужно считать полезным объем, который на 200-500 мл меньше — в этом случае продукты не будут при работе прибора попадать на столешницу (кстати, с этим поможет и особая крышка, которая иногда есть в комплекте — обратите внимание!). Во-вторых, оринетироваться нужно на те блюда, которые вы собираетесь готовить, а также на количество членов семьи.
Наконец, стоит ознакомиться с разными видами насадок и режимами работы.
В комплекте с каждым миксером поставляется как минимум одна насадка — основная (венчик). Но довольно часто их больше — вплоть до пяти-шести. Речь идет о крюке (для замешивания плотного теста), лопатке (хорошо справляется с жидким тестом), блендере (для очень мелкого измельчения) и стальном стержне с ножом (для пюре, детской еды и прочего).
Если говорить о скоростях работы, то их обычно от 3 до 10. Чем точнее настройка скорости, тем лучше вы сможете придерживаться требований рецепта — для некоторых поваров это очень важно.
Как и в случае с блендерами, миксеры часто могут работать не только в обычном режиме, но и в режиме турбоскорости, а также в импульсном режиме. Первый очень пригодится для максимального взбивания, перемешивания или измельчения продуктов, но используется на протяжении всего нескольких секунд. Второй поможет справиться с очень плотными продуктами и тестом.
Топ-10 миксеров
|
|
Kitfort KT-1343Начнем с планетарной модели, которая хоть и стоит довольно дорого, но зато подойдет для любых блюд. Это стильный, мощный и сравнительно компактный миксер известного производителя, который практически не имеет недостатков! Особенности:
|
 |
Bosch MFQ 4070Очень функциональный ручной миксер высокой мощности от проверенного бренда. Высокое качество сборки, отличный уровень надежности и неплохая комплектация здесь сочетаются с не слишком высокой ценой. Особенности:
|
 |
Braun HM 3107Немного более доступная модель, которая имеет ту же высокую мощность и хорошую функциональность. Недостаток при этой цене только один — рукоятка плохо гасит вибрацию во время работы. Особенности:
|
 |
Moulinex HM 4121Высококачественный миксер, который можно использовать как в стационарном, так и в ручном режимах. Комплектация не слишком богатая, но Moulinex выпускает дополнительные насадки для покупки отдельно. Особенности:
|
|
|
Bosch MFQ 36460Недорогая и очень популярная стационарная модель с достойной мощностью, хорошим качеством сборки и парой насадок. Простое управление, большая чаша и относительно небольшой уровень шума в работе. Особенности:
|
 |
STARWIND SPM5183/5184/5185/5189Интересный и недорогой планетарный миксер, который имеет привлекательный дизайн и довольно крупный корпус. Это тяжелая и очень мощная модель, которая легко справится с любым тестом, а дыру в семейном бюджете не пробьет. Особенности:
|
 |
Gemlux GL-SM5GДовольно дорогой планетарный миксер, который точно удовлетворит все ваши потребности как повара. Здесь есть и высокая мощность, и емкая чаша, и красивый дизайн, и качественные насадки. Особенности:
|
 |
Smeg SMF13WHEUКухонный прибор премиум-класса от итальянского бренда. Стоит безумных денег, но исправно служить будет даже вашим внукам! Комплектация не самая богатая, особенно если учитывать цену, но в остальном это практически идеальный миксер для любых блюд. Особенности:
|
 |
Moulinex HM 6131Великолепная ручная модель высокой мощности с отличной комплектацией и удобной настройкой скорости. Если места на кухне не очень много, но миксер вам нужен многофункциональный, берите именно этот. Особенности:
|
 |
Panasonic MK-GB1WTQПростая стационарная модель, которая стоит совсем недорого. Низкая мощность не позволит размешивать в ее чаше густое тесто, а корпус сделан из дешевого пластика, зато есть несколько скоростей и две дополнительные насадки.
|
